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特殊时期,我每天吃一颗皮蛋
文章来源:本站    2021年09月01日 14:57

新一轮的新冠疫情牵动着每个国人的心。令人疑惑的是,大多病毒的变异都是朝着毒性越来越弱、与人体共存、有利于自身生存的方向变异,唯独新冠病毒恰恰相反。种种迹象都表明,新冠病毒可能正在朝着毒性越来越强、致死率越来越高的过程变异。

近期,美国疾控中心(CDC)泄露的一份文件显示,在美国麻州的一个新冠疫情爆发事件中,突破性感染比例极高(在469名确诊病例中,74%是打过新冠疫苗的)。而且CDC内部官员写道,德尔塔毒株的高传染力会让突破性感染病例会越来越多,所以即使打过疫苗的人也要戴口罩。

 

在特殊时期下,多位权威专家指出,防病除了要戴口罩、勤洗手、常通风、保持社交距离外,每天的饮食也至关重要。这不,最近我就屯了不少皮蛋,每天一颗,不仅美味,还能清热抗炎。

 

皮蛋风味非常独特,被誉为咱们“中华美食的瑰宝”。它的PH值一般在10左右,是真正意义上的碱制食品。但是,皮蛋真的能清热抗炎吗?

好巧不巧了,我还真找到了权威的科学论证:江西农业大学涂勇刚教授团队运用现代实验方法揭示了皮蛋“去大肠火”的机理,验证了其功效,为皮蛋“清热去火”更增加一份强有力的科学依据。皮蛋含有的抗炎肽也为慢性炎症提供了新的解决办法。不仅如此,通过现代研究发现,鲜鸭蛋加工成皮蛋后,胆固醇含量下降了23%,蛋内脂肪和蛋白质被分解,产生易于消化的多肽低分子产物,不仅有独特的鲜味和风味,而且更易于人体消化吸收。

 

皮蛋清热抗炎,但是其含铅量一直是大家关注的问题。我可以负责任地告诉大家:不用担心含铅量的问题啦!湖北神丹公司牵头修订的皮蛋新国标于2015年12月1日正式实施,皮蛋进入无铅工艺时代。皮蛋的铅限量标准可要比我们平常吃的水果蔬菜制品还要低,和鱼、豆腐一样。

皮蛋还可制作多种美食,如:皮蛋拌豆腐、红油皮蛋、上汤皮蛋娃娃菜、擂椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥等等。小小的皮蛋经过简单的烹饪,摇身变成多种美味菜肴,简直是“料理之光”!下面给大家分享一个日常的懒人皮蛋瘦肉粥的做法吧!

(达人用神丹皮蛋制作皮蛋瘦肉粥视频)

看到这里,是不是觉得内外兼修的皮蛋真是YYDS?!特殊时期,我每天都得吃一颗才得劲。最后,我可得提醒各位一句,选购时一定要尽量选择大品牌,这样质量才放心。话不多说,我准备再去屯些皮蛋了。



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